prima zi de scoala

azi am avut prima zi de scoala din ceea ce se numeste : scoala de bucatari.

am aflat in mare programul meu si daca tot nu e nimeni in blogosfera romaneasca cu d-ale gatitului ma gandesc sincer sa fiu eu primul.

astfel : am, timp de 4.5 luni, o zi/saptamana de teorie.in fiecare joi 3 ore de teorie plus pauza la 1.5 ore, pauza stricta de 10 minute.asta inseamna cam 18 zile de teorie (scuze daca gresesc, sunt rupt de oboseala).

parte “fun” intervine la faza cu practica.am fost instiintati ca e indicat sa avem cel putin 3 zile din maximul de 4 zile de practica pe SAPTAMANA !!! Practica inseamna 8 ore pe zi la un restaurant din baza lor de date, timp in care, vorba colegei mele de apartament “sunt ca un sclav pe plantatie”.Ironia face ca eu sa fi platit sa muncesc neplatit ).Asa se traduce totul.Dar nu e bai.Nu sunt nici nerabdator pentru ca stiu ce o sa insemne asta (nu e prima oara cand as munci 8 ore zilnic) dar sunt un pic entuziasmat pentru ca o sa fiu acolo in spate.Acolo unde se petrece magia.

Saptamana viitoare urmeaza sa aflu si eu unde o sa fac practica si anunt aici.Mi-au spus ca o sa incerce sa ne plaseze, pe mine si pe ceilalti, cat mai aproape de casa.Lucru bun de stiut.

Fara sa povestesc exact ce am facut la curs la teorie (nu de alta dar imi place sa stiu ca ce platesc sa aflu merita sa ramana strict la mine) – asta neinsemnand neaparat ca NU voi spune nimic pentru ca e fals.Scurt pe doi : am vbit despre bucataria romaneasca cu influentele ei pe zone ale tarii (Ardeal, Banat, Moldova, Dobrogea,Oltenia,Muntenia) si am inceput un pic de Chimie Alimentara.

Am si suport de curs deja (manualul e maricel, cam 75 de pagini) si doamna profesoara =)) e super draguta.O accept ) asa cum e.

Pana la urmatoarea intalnire va saluta :

toutou, le petit chef !

inca o etapa din viata mea…

Scoala de bucatari !

In sfarsit merg sa ma inscriu la o scoala de bucatari.Nu e extraordinara dar este un inceput.

Sa spun cate ceva despre ea : costa 380 Ron si se desfasoara pe parcursul a 4.5 luni.Pe situl celor de la eurodeal (se gasesc rapid printr un google) scrie ca sunt 750 de ore de gateala (1/3 teorie si 2/3 practica).Inca nu stiu prea multe pentru ca deocamdata ma chinui sa le gasesc sediul.

Ai nevoie de copii dupa : buletin, certificat nastere si ultima scoala absolvita (bac-ul in cazul meu).O sa revin cu mult mai multe informatii si voi incerca sa tin un jurnal al fiecarei zile de scoala (suna teribil de greu dar o sa mi dau silinta) poate pentru ca sunt prea putine informatii de acest gen pe internet si cine stie o sa devin o mica vedeta deja ) (din cate am cautat pe google ar fi primul jurnal tinut pe acest domeniu de catre un amator care vrea sa treaca la o categorie mai grea).

Printre altele ma simt foarte fericit.Incet, incet devin toutoul cuiva…si e frumos…si cum am scris : NOU!
toutou – le petit chef!
PS : am mai avut o petrecere pentru aceeasi super tipa.acum am adunat 3 petreceri alaturi de ea si super familia ei.voi reveni cu amanunte (a fost munca multa, pe 8 noiembrie, daca nu ma inseala memoria )

PPS: deocamdata imi tin pumnii pentru inca 2 posibile petreceri.eu si inca vreo 5 suflete pe care le simt aproape de inima mea…

viata in 1

buna mie !

in ultimele 2 luni mi s-au intmpl multe.scriu aici doar ca sa mi amintesc peste ani si zile si nopti.am acest blog in primul rand pt mine.e locul in care mai scriu din cand in cand si cu putin noroc aceste randuri nu se vor sterge sau arunca simplu si fara rost.ca niste foi sau caiete iscalite.

am avut 2 decese care sper sa mi aminteasca toata viata pt ce lupt.uimitor dar ele au adus si lumina in inima mea.

am decis multe si sper sa ma tin de ele.sa vad

visez ca in anul 2009 sau ce a ramas din el sa ma apuc de scoala de bucatari si de soferi.profesional ar fi o super-realizare.

personal vreau ca toata lumea din jurul meu sa fie fericita si cel mai important sanatoasa.

am suferit foarte mult si am de gand sa fiu egoist.de ce ? pt ca in momentele cele mai grele am fost singur.sau apr singur.sau persoanele pe care contam sa fi fost mult prea departe.o sa critic cand si cum vreau.

am libertatea de a imi duce viata proprie in 1.e si trist.dar imi ofera si o libertate nebanuita.

am inceput sa citesc chestii numite generic carti.am fost si la sala de forta si sper sa revin.simt ca e buna si pt altceva decat sa iti pui muschi pe tine.ma linisteste.incerc sa am un program mult mai organizat.

sper sa merg si la facultate mult mai des.vreau asta.

si nu inainte de toate vreau ceva frumos.stiu unde este.stiu cum sa gasesc acest frumos.nu stiu daca vrea sa vina la mine.astept.timpul imi va arata daca sunt indeajuns de demn pt acest frumos.chiar mi-ar lumina viata dpdv personal.m-ar ridica la un alt nivel.m-ar face sa devin mai mult decat sunt acum.

si mai sper doar atat : sa devin si eu toutou-ul cuiva.sa poate cineva sa zica asa ceva despre mine.sa ma aprecieze si sa ma laude.sa ma ia in brate cand plang si sa ma certe frumos cand gresesc.si sa rada.si sa se joace.exista.o astept.trebuie doar sa spuna.

te iubesc!

PS : cuvintele mele mi le aleg pt mine.alegerile le fac pentru mine.dar vorbele mele vor spune mai mult decat fapte idioate.se va vedea in timp.acum caut o persoana care sa faca 2.stiu unde e.trebuie timp.si e total diferita de viata mea de pana acum.

PPS : remember toutou : u have a war to win!

motule…vei fi langa noi mereu !

nu l-am plans pe MJ niciodata si nici nu il voi plange.nu l-am ascultat asa des precum ascult folkul.trebuie sa spun ca am plans …am plans cand stiam ca l-am vazut cu un an inainte…am plans cand eram tanar si am fost la folk u 2.

am zambit cand o vamaioata draguta m-a auzit spunand folk u si mi-a raspuns zambitoare folk u 2.si asa am aflat incotro e scena pt festivalul de folk organizat de JN.

era 2006 si eram tanar si fericit.si il aveam pe pittis alaturi de noi.cine stie cunoaste.am cantat cu el si am invatat folk.eram eu cu 2 prieteni f buni si inca o mana d oameni.incepea istoria folk.

poate oricine sa spuna de vama orice.dar cand e vba d folk u se stie ce se intampla.dar nimeni nu prevestea catastrofa : anul urmator motul a plecat dintre noi.i-a luat locul un scaun care e deja legenda ca si posesorul sau de acum o fantasma superba si joviala.astfel in 2007 eram deja mai multi.erau acolo mii de oameni.unii “clienti” cu state vechi…altii fani si altii vizitatori.cei care il stiam pe pittis de la concerte l-am plans.asta am facut.la fiecare privire asupra scaunului gol de pe scena imi mai dadea o lacrima.am plans cu totii si l-am cantat cum am stiu noi mai bine.

anul trecut nu am apucat sa merg.am fost prea ocupat pentru viata aceea.dar am promis sa ma intorc.si o voi face anul acesta.doar doar sa mi aduc aminte de zilele in care ne dadeam ultimii bani ca sa facem cartofi in foc ca altceva nu aveam.am baut atunci apa la bidon de 5 litri statuta de 3 zile.si culmea …era pt rezervorul daciei 1310 care ne-a facut viata frumoasa.am ras si am fost fericit ca niste copii mici.am facut baie in marea tot timpul primitoare si am fost intre prieteni.

anul asta ma intorc cu o ardoare infinit de mare.vreau sa fiu folkist pt cateva zile.vreau sa fiu cu persoanele pe care le iubesc, ador si rad si zambesc.vreau marea in sange.

culmea ironiei este ca sunt constantean si niciodata nu am dorit marea mai aproape ca niciodata.bucurestiul are efectul asta.

vreau sa inchid ochii si sa stau pana la genunchi in mare.vreau sa inspir adanc mirosul sarat al ei si sa o aud cum isi rasfrange valurile in picioarele mele.vreau sa aud cum ma cheama sa mai fac o baie si sa mi desert greutatile asupra ei.asta face marea.ne spala.si nu sunt versuri.sunt realitati.ne spala de toata realitatea idioata si ne ofera un calm neobisnuit de boem.ne aduce aminte sa visam.sa ne sarutam prin colturi.sa dansam pe mal si sa inotam pana la stele.

arunca ti eforturile in mare si ea te va recompensa cu darurile ei.si nu fi ipocrit sa gandesti altfel.m-am saturat sa aud vorbe, comentarii si ganduri de genul : marea nu e buna; e murdara; nisipul are scoici samd.ofera i bunatatea ta si ea iti va da inapoit inzecit.asculta i valurile si tine minte ca sufletul tau bun este exact ca vantul : in cel mai frumos caz nu stii ca exista, dar il simti; bate in tine si adie usor a frumos.

folk you people ! daca zambiti frumos si sunteti in vama intre 30 si 1 iulie : dau o bere.unde ? ma gasiti printre folkisti ! voi fi ala fericiti  cu fetele mele pe langa.

ca reper : o sa fie un pletos interesant pe langa noi.

again : toutou says : folk u!!!

folk u 5 !

baccardi madras

in mod normal madrasul se face cu vodka…eu i am pus rom

60 rom baccardi

45 suc rodii

45 suc afine

palarie…

enjoy

pe partea de bartending.

Asa cum spuneam in alte posturi : am fost angajat de o tipa super sexy (sper sa nu gaseasca blogul si sa ma omoare…nu de alta dar e casatorita cu un sot si 2 copii superbi si foarte tari).pt ce ? sa pregatesc salate (vreo 4-5 la numar), gratar si cocktailuri pt aprox 25 de persoane.

acum revin cu retete mici si scurte :

bloody firefly are 60 de vodka, 100 de suc portocale si 40 de suc de afine.cel normal nu are afine ci 40 de suc de ananas.enjoy….

btw : poza  e cu el , cocktailul…nu e sangria.daca toate arata a sangria…nu inseamna ca e si sangria.

mutat si cu pasiuni noi

m-am mutat.nothing new pt mine.acum insa m-am mutat cu 2 dintre cei mai buni prieteni ai mei.cu 2 dintre persoanele pe care le admir cel mai mult si pentru care am un respect superior oricarei persoane pe care o cunosc.

el e unul din cei mai buni prieteni ai mei (am doar 3 ..la genul masculin ) …asta excluzandul pe micul meu frate care imi este ca si sufletul meu).un bun prieten.amic.sponsor de ocazie si asa mai departe.

ea e o fata de nota 10.

amandurora le tin pumnii si sper sa ajut si eu la reusita lor in viata.macar sa dau un 1% ca sa ajunga unde le e locul : sus !!!

mancarica de casa noua a constat in chiftele din carne de vita (carne tocata de vita aprox 1kg, 1 ou spart peste carne, o ceapa taiata marunt, patrunjel si sare piper – amesteci totul si faci chiftelele); cum spuneam chiftele , orez bun bun si legume fierte si putin sotate.

sa nu uit : dintro conserva cu rosii intregi si 2 cepe am facut si un sos pt chiftele care a iesit genial….mmm…mmm…mmm

ca adaos pt mine…nu ca as avea cititori : imi doresc sa urmez un curs profesionist de barmani si in 5 ani sa mi deschid un pub…suna frumos pt mine si suna corect pt abilitatile mele.

dupa ce deschid pubul si il fac sa mearga imi dedic urmatorii 10 ani pe partea de bucatarie facand un curs de bucatari la Cordon Bleu School din Paris, Franta.

cred ca e de ajuns pentru a deveni faimos si de ai oferi familiei mele (mamei mele si fratelui meu) viitorul pe care il merita.sau cel putin linistea de a trai fara griji.

se poate sau nu ? ce spuneti cititori virtuali ?

toutou – le petit chef

NB : deocamdata am un sprijin.pisica mea hapciu spune ca pot.

amestecuri exotice

zilele acestea sunt printre vecini si prieteni …la propriu.cu pisica.cu haine.cu tot ce vrei.

in timp ce vorbeam cu vladutz, prietenul meu fotograf, mi-am dat seama de un siretlic folositor pentru dependentii de suc.de orice fel.

si ideea e simpla si merge : pui sirop de fructe, de orice fel (d-ala din care faci suc) in formele de gheata de la frigider.pui formele la inghetat.si ai rezolvat problema.dupa ce s-a inghetat (ingheata mai greu decat apa….deh…densitatea) arunci oricand 3-4 cuburi de sirop de fructe intr un pahar si pui apa mineral.

and voila ! aveti suc fara probleme si mai e si bun pe deasupra.

have a safe flight )

toutou – le petit chef

Piure nebun

Ma joc cu blogu asta si acum daca am bagat titlu …sa spun si de ce e piure …de ce nebun.

Repede frumos si la obiect : iei un plic de piure instant.trecem rapid peste ideea ca e nesanatos and shit.cand muncesti 8 ore pe zi te doare fix in cot ca nu ai curatat nspe mii de kile de cartofi sa ii fierbi, pasezi si sa ii faci apoi piure.

Hai sa il facem delicios acum : pui apa la fiert (scrie p punga; e dif d la firma la firma), opresti aragazul, arunci chestia aia instant, amesteci bine de tot si ai aproape ceva care sa semene a piure.

Acum vine frumusetea : cand il amesteci arunci si putin vegeta/delicat.Apoi arunci ce mai ai prin frigider : un pic d lapte/iaurt; la 4 persoane (piure pt 4 persoane) poti sa arunci si vreo 2 linguri bune de smantanta (nu mai mult ca dupa papi supa crema de cartofi si asta in cazul in care nu ai lapte) si dupa deliciul suprem : de nebuni ce suntem dam o raita prin frigider si vedem ce gasim : aruncam in piure tot ce are branza sau lapte in compozitie (nu toate ! maxim 2 ingrediente).Si aici avem : branza topita la tub, branza topita triunghi, branza proaspata, branza dulce (daca iti place), branza feta, branza de vaci, de oaie, cascaval in toate formele lui.

Cum le pui ? E la imaginatia ta : eu prefer ori amestecate bine (br topita la tub) ori rupte (br topita la triunghi, cascavalul felii) ori razuite (cascaval/br bucati mari).

La final ca sa fie totul frumos si delicios si vrei sa fie aranjat frumos : iei o farfurie de aceea chic (mare si intinsa ) arunci 2,3 moturi pi shentru fara sa modelezi cumva dupa.Cum a cazut asa lasi.Daca vrei sa te dai mare…iei un vf d iaurt p o lingura si il lasi sa cada cat mai lenes in jurul motului d piure apoi arunci pe el putin (doar d efect) piper.

Merge chestia asta si impusti sapte mii de iepuri deodata : satisfaci foamea lesinatilor, o sa fie delicios (nu o sa ii mai intereseze ce ai pus)  si o sa arate si super ca lumea (la faza asta nu le prea pasa ce mananca…doh ! arata frumos : e bun )

toutou !

PS : pofta buna !

titlul de bucatar.

Incepe direct si in forta. in romania gatitul e la nivelul romaniei : jos jos jos sau mai bine spus e o arta pierduta.

Stam la acest capitol la fel cum stam cu prostul obicei de a arunca toate rahaturile care trec prin burtile noastre : strict est european.Deunazi citeam un articol cu cheful de la SteakHouse-ul de la Intercontinental (cel din Bucuresti, desigur).Era vorba de dorinta romanului de a consuma cat mai mult si cat mai multe.Daca ar fi dupa noi am manca ciorba si cartofi prajiti in aceeasi oala doar doar sa terminam mai repede si sa trecem la ceva mai “bun” de facut.

In primul rand : NU exista scoala de bucatari in Romania.Asa-zisele cursuri de bucatari sunt egale ca nivel ca cele de tamplari.Orice inapt poate fi bucatar conform standardelor romanesti.Tai 2-3 rahaturi, le pui in oala, le lasi sa fiarba sau sa se prajeasca in 2 kile de ulei (asa stii ca e comestibil – btw : omul pesterii facea la fel acum cateva sute de mii de an sau cati ani au trecut) si gata : MANCAREA e servita ! Nu tu o scoala, O scoala!!! de bucatari pe care sa o absolvi si sa spui : DA MA !!! Sunt BUCATAR scolit la institutul X !!! (sau orice alta denumire) si sa spuna ala : “Whoaaa !!! Ce tare !” Ce nene…nimic…bine ca avem tamplari.

Sar peste ideea super valabila : romanul in genere (vb d majoritate) habar nu are sa gateasca.(E o batalie pierduta)

Sar si peste intrebarea : stii sa gatesti ?! (unele persoane chiar au altceva de facut ca sa mai si gateasca)

Si ajungem la frumusetea frumusetilor : de ce mananca romanul mult si prost ?! (ca sa reiau ideea de inceput).Trebuie sa ii aduc aminte romanului ca suntem printre putinele state cu agricultura f dezvoltata din UE !!! (trb amintit ca daca am lua un portofoliu f important in UE – sa avem presedinte de comisie europeana – ar fi agricultura !!! ).Adica : da-o naibii cu toata prostia noastra.Mai avem un pic si ajungem jungla si o sa ni se spuna tuturor romanilor ce li se spune acum americanilor : The ocean is that way !!!.

Mi s-a parut cel putin ciudat ca lumea nu mananca legume.Nu promovez vegetarianismul. (O maxima proprie si furata din popor ar fi pt mine : cea mai buna leguma e carnea! ca sa fie clar despre ce vorbim).Reluand, promovez leguma.A – tot – vesnica leguma pe care romanul o “cunoaste” DOAR in ciorba (cred ca motivul e ca masa i-a zis d mic ca in ciorba sunt vitamine).

Si aici incerc, ca sa inchid deja lungul post, cu un joc de imaginatie : telina, gulie, pastarnac, nap, patrunjel, cimbru, busuioc, marar (cele dinainte proaspete !!! nu la ambalaje), ceapa, conopida, morcov, varza de bruxelles….cate din cele enumerate mai sus (o sa mai revin cu legumele f des) le-ati mancat in ORICE alta forma decat in ciorba/fierte ? (btw se pun in ciorba…si sunt delicioase si altfel).

Succesuri ! Vorba viitoarei fotomodele de le bruxelees :*

toutou